Una vez dividida la masa de laspiadinas y de los crescioni en bolas de dimensiones iguales, se hacen pasar por una máquina extendedora y se llevan al horno para su cocción.Cuando están listas, laspiadinas son congeladas a -18°C siguiendo un tiempo de enfriamiento calculado según la cadena del frío.
Por el contrario, los crescioni antes del congelamiento se rellenan a mano con ingredientes certificados que, gracias a su excelente calidad, donan al producto un sabor único y muy gustoso.
Las piadinas, crescioni y lasañas Alla Casalinga se fabrican con ingredientes certificados, no contienen antimoho, conservantes o resaltadores de sabor.
En el departamento de producción se respetan las normas de higiene H.A.C.C.P. más sofisticadas y las normativas para el marcado CEE
