Nachdem der Teig der Piadine und der Crescioni in gleich große Kugeln zerteilt wurde, werden die Kugeln durch einen Nudeltrockner geführt und zum Backen in den Ofen gesteckt. Wenn die Piadine fertig sind, werden sie bei -18°C eingefroren und befolgen eine Kühlungszeit, die gemäß der Kühlungskette berechnet wird.
Die Crescioni werden dagegen vor dem Einfrieren von Hand mit zertifizierten Zutaten gefüllt, die dem Produkt aufgrund ihrer hochwertigen Qualität einen einmaligen und ausgesprochen köstlichen Geschmack verleihen.
Die Piadine, die Crescioni und die Lasagne Alla Casalinga (nach Hausfrauenart) werden mit zertifizierten Zutaten hergestellt, sie enthalten keine Antischimmelprodukte, Konservierungs- oder Geschmacksstoffe.
In jeder Herstellungsabteilung werden die anspruchsvollsten Hygienenormen H.A.C.C.P. und die Normen für die EWG-Marke angewendet.
