Dopo aver diviso l’impasto delle piadine e dei crescioni in palline di uguali dimensioni, queste vengono passate in uno stendipasta e trasportate nel forno per la cottura. Una volta pronte, le piadine vengono congelate a -18°C seguendo un tempo di raffreddamento calcolato secondo la catena del freddo.
I crescioni, invece, prima del congelamento vengono farciti a mano con ingredienti certificati che, grazie alla loro qualità superiore, donano al prodotto un sapore unico e decisamente gustoso.
Le piadine, i crescioni e le lasagne Alla Casalinga sono prodotti con ingredienti certificati, non contengono antimuffe, conservanti aggiunti o insaporitori.
All’interno del reparto produzione vengono adottate le più sofisticate norme di igiene H.A.C.C.P. e le normative per il bollo CEE.
