All’interno del reparto PRODUZIONE PIADINA RIVIERA vengono adottate le più sofisticate norme di igiene H.A.C.C.P. e le normative per il bollo CEE.
Dopo aver diviso l’impasto delle piadine e dei crescioni in palline di uguali dimensioni, queste vengono passate in uno stendipasta e trasportate nel forno per la cottura. Alla Casalinga produce anche gustose ricette vegetariane, per soddisfare con sapori ricchi e unici nella loro bontà, anche i palati più esigenti.
La piadina romagnola ha una storia molto antica, tanto che il primo documento conosciuto che parla di questo alimento risale al 1371. Nata come cibo per poveri, nel tempo è diventata il simbolo della tradizione culinaria emiliano-romagnola e all’estero viene portata come esempio della buona cucina italiana.
